天津市河东区职工大学成人高考的专业设置相对丰富，涵盖了多个领域，以满足不同考生的学习需求。根据公开发布的信息，该校成人高考可选的专业包括但不限于：

　　高起专(高中起点专科)

　　大数据与会计：该专业注重培养学生的财务管理和会计实务能力，旨在使学生掌握现代会计理论和实务技能，能够胜任各类企事业单位的财务和会计工作。

　　工商企业管理：该专业培养学生掌握现代企业管理理论和实践，具备组织、协调和沟通能力，适合在企业和行政管理领域发展的考生。

　　机械制造及自动化：该专业关注机械制造领域的自动化技术和应用，培养学生在该领域的实践能力和创新能力。

　　计算机应用技术：该专业注重计算机技术和应用能力的培养，使学生具备计算机软件开发和应用的能力，适应信息技术快速发展的需求。

　　工程测量技术：该专业培养学生掌握工程测量的基本理论和技能，能够在工程建设、城市规划等领域从事测量工作。

　　此外，根据其他来源的信息，天津市河东区职工大学成人高考还可能提供其他专业，如人力资源管理、市场营销、酒店管理等，这些专业均面向社会需求，旨在培养具备专业知识和实践能力的人才。